Кондитер «Продвинутый курс»

Продвинутые курсы на кондитераДанные курс освещает современные тенденции в кондитерском производстве. Изготовление кондитерских изделий по классическим рецептурам и в соответствии с современными технологиями.

Курс рассчитан на кондитеров с базовыми знаниями, для работы в пекарнях и кондитерских.

В программе курса:

  1. Хлеба
    • многозерновой
    • картофельные
    • кукурузный
    • на кефире
    • бородинские
  2. Бисквитная группа
    • бисквит основной и масляный
    • маффины
    • капкейки
  3. Белковая группа
    • зефир
    • меренги
    • птичье молоко
  4. Массовая группа. Суфле.
    • тирамису
    • муссовые
    • десерты с оформлением зеркальной глазурью
  5. Макаронс.

Стоимость дневной группы за курс — 12000 Рублей

Стоимость вечерней группы за курс — 14000 Рублей

Занятия проходят 2-3 раза в неделю, количество 8 занятий.