Кулинарные статьи
Звезды Мишлен
Когда речь заходит о хороших ресторанах, в беседе обязательно всплывают какие-то туманные «звезды Michelin». Не совсем туманные, конечно – большинство о них слышало и знает, что рестораны, отмеченные звездой (или звездами), имеют более высокий статус среди прочих.Что стоит за странным и гордым упоминанием мишленовских звезд? Почему отношение именно к мишленовскому рейтингу гастрономических заведений сегодня превратилось … Читать далее →
О профессии повар
«Как хорошо когда у человека есть возможность выбрать себе профессию не по необходимости, а сообразуясь с душевными склонностями». Апшерони А. По́вар – человек, профессией которого является приготовление пищи. Первые повара появились, как только человек научился не только добывать пищу, но и готовить её. Знатные люди в Древнем Риме и в Древней Греции особенно ценили вкусную … Читать далее →
Шесть самых известных шеф-поваров
Именно эти люди задают моду на те или иные блюда, продукты, способ приготовления. От них зависит, что мы с вами будем есть в этом сезоне и какие новые продукты вводить в рацион. Эти волшебники в белых колпаках – лучшие кулинары мира. Знать их в лицо просто обязательно. Гордон Рамзи – автор и ведущий известных кулинарных … Читать далее →
История профессии повар
Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать это древнейшая профессия. Первые блюда выглядели просто как обожжённые на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы. Огнём люди пользовались как минимум со среднего палеолита, но это не были повара. Опервых профессионалах, зарабатывающих таким ремеслом на жизнь, гласят отметки греческой цивилизации на острове Крит 2600-го … Читать далее →